TED: Why 1.5 billion people eat with chopsticks - 3

Jennifer 8. Lee

Why 1.5 billion people eat with chopsticks

---

 

 

01:54

There's evidence of chopsticks as long ago as

the Shang dynasty,

which is about 3000 years ago,

and they loved tripods

during the Shang dynasty.

So when you cook with these big tripods,

chopsticks were actually really useful,

because it was a way for you to stir

and to reach without getting burned as

the water was boiling in these really big pots.

Chinese culture has knives and has forks.

It uses them in many cases for cooking.

But in terms of like

what moved into the dining room,

it was the chopsticks.

 

02:24

One of the things about Asian cooking is that

it often comes in very small pieces.

And I think

part of that has to do with the fact that

it's actually

a lot more energy-efficient to cook little pieces quickly.

But also,

then you don't have to cut them.

So you have a circular influence,

where the type of food

that is cooked allows people to use chopsticks,

and then the fact that you have chopsticks influences

the food that you can cook.

But at the same time,

chopsticks reflect the communal nature of eating food.

You'll have these dishes

that you put in the middle,

it's very family style.

You go in with your chopsticks,

and you put it on your rice,

and then you eat individually.

 

02:58

There's actually a famous sort of legend

where everyone has these really, really long chopsticks,

like way too long for them to feed themselves.

And so in hell,

everyone starves,

because they can't pick up food

and put it in their mouths.

But in heaven,

people take the same chopsticks

and then feed each other.

 

---

tripod

• 1.3각가
• 2. 세발 의자
• 3.3각이 있는

stir

• 1. 일으키다
• 2. 젓다
• 3. 자극하다
• 4. 동요시키다
• 5. 섞다

in terms of

• 1. 면에서
• 2. 관점에서
• 3. 있어서
• 4. 규모에서

get a burn

• 화상을 입다

influence

• 1. 영향
• 2. 요인
• 3. 변화
• 4. 결과
• 5. 작용

nature

• 1.(종종 the nature) 본질
• 2.(a nature) 종류
• 3.(관사 없이) 자연
• 4.(관사 없이) (온갖 현상을 포함하여) 전우주
• 5. 자연스러움

communal

• 1. 공동
• 2. 공동의
• 3. 공용의

legend

• 1. 전설
• 2. 신화
• 3. 전설적

---

01:51

젓가락을 사용하는 것이

아시아를 경험하는 일부가 된 것입니다.

약 3,000년 전,

고대 중국의 상 왕조에서

젓가락을 사용했다는 증거가 있습니다.

당시 냄비 같은 것을 올릴 수 있는 삼발이를

즐겨 사용하였습니다.

그래서 큰 삼발이 위에서

요리할 때 젓가락이 유용하게 쓰였습니다.

왜냐하면

큰 냄비의 바닥까지 저어야 할 때 물이 끓는 동안,

손을 데는 일 없이 사용할 수 있었습니다.

중국 음식문화에도 칼과 포크가 있습니다.

요리할 때 다양하게 사용되죠.

그러나 실제로 식탁 위에 올라가는 것은 젓가락이었습니다.

 

02:22

아시아 요리에는

작은 조각으로 된 음식을 자주 보는 데요.

그 이유는 작은 조각은 빨리 요리할 수 있어서

에너지 효율이 훨씬 높아지기 때문입니다.

물론 자를 필요도 없죠.

그래서 서로 영향을 미치게 됩니다.

작은 조각의 음식을 먹기 위해

젓가락을 사용하고,

작은 조각의 음식을 요리하기 위해

젓가락을 사용하게 되는 것이죠.

 

 

02:45

그러는 동시에,

한 공동체의 식사 형태도

볼 수 있습니다.

식탁 가운데에 음식을 놓을 수 있는

접시가 있는데요.

아주 가족적인 형태입니다.

젓가락을 들고 가서, 각자의 밥에 놓고 먹을 수 있습니다.

 

02:54

유명한 전설이 있는데요.

모두가 아주 긴 젓가락을 들고 있는데

밥을 먹기에 너무 길었습니다.

그래서 지옥에서는 모두가 굶게 됩니다.

음식을 집어서 입으로 넣을 수 없었으니까요.

그러나 천국에서도

같은 긴 젓가락을 들고 있지만

서로가 먹여주었다고 합니다.

 

https://www.ted.com/talks/jennifer_8_lee_why_1_5_billion_people_eat_with_chopsticks

Why 1.5 billion people eat with chopsticks